Plongez dans l’univers séduisant d’un gâteau léger à la crème fraîche, parfait pour les gourmands de tout âge. Avec sa texture moelleuse et son goût délicat, cette recette simple est à ajouter absolument à votre collection de douceurs.
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Ustensiles indispensables
- Fouet électrique ou robot culinaire
- Moule à gâteau de 22 cm de diamètre
- Four
Étapes de préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C pour assurer une cuisson optimale dès que le gâteau est introduit.
Étape 2 : Graissez et farinez légèrement le moule à gâteau pour éviter que le mélange n'adhère.
Étape 3 : Séparez avec soin les blancs des jaunes d’œufs. Cette étape est cruciale pour obtenir un gâteau aérien.
Étape 4 : Battez les blancs d'œufs en neige jusqu'à obtenir une texture ferme. Cela apportera légèreté à votre gâteau.
Étape 5 : Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux.
Étape 6 : Incorporez délicatement la crème fraîche, puis ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique.
Étape 7 : Ajoutez les blancs en neige délicatement à la préparation, en évitant de les casser pour conserver leur volume.
Étape 8 : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 35 minutes. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
Étape 9 : Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour garantir une belle présentation.
Pour une touche en plus, n'hésitez pas à ajouter des zestes de citron ou d'orange dans la pâte pour rehausser les saveurs.
Ce gâteau léger se marie parfaitement avec une tasse de thé Earl Grey, apportant une note florale qui sublime son onctuosité. Cette recette, fruit d’une tradition pâtissière familiale, utilise des ingrédients simples pour un résultat haut en saveurs et en textures.
