Alors que certains produits alimentaires, tels que la moutarde, semblent revenir sur les étagères, le riz est désormais au cœur de l'inquiétude. Avec des prévisions alarmantes pour 2023, notamment pour des variétés prisées comme le basmati, il est essentiel d'explorer les alternatives et d'anticiper l'augmentation des prix.
Origines de la pénurie de riz
Les conditions climatiques défavorables ont frappé de plein fouet les principaux producteurs de riz, notamment l'Inde et le Pakistan, entraînant une chute significative de leur production. En effet, des vagues de chaleur extrême suivies de fortes précipitations ont anéanti près de 250 000 tonnes de récoltes. Ce phénomène, couplé au réchauffement climatique et à la baisse de la production dans d'autres pays européens, soulève la question d'une menace réelle sur l'approvisionnement du riz dans les magasins français.
Variétés à privilégier en période de pénurie
Face à cette crise, certaines options sont à explorer pour maintenir vos plats de riz. Les riz locaux, issus de l'IGP de Camargue, se présentent comme une alternative de choix. En particulier :
- Riz rond Gageron
- Riz long de la variété Arélate
- Riz rouge Tamtam
Ces variétés, principalement issues de l'agriculture biologique, peuvent compenser la diminution des importations.
Impact économique et perspectives
La hausse des prix du riz est déjà palpable, avec une augmentation de 18 % entre août 2021 et août 2022, due à la flambée des coûts de l'énergie et des intrants agricoles. Les impacts de cette crise se feront sentir sous peu, alors que les stocks restants sont progressivement écoulés. Bien que la consommation annuelle du riz en France ne soit pas massive, elle atteint tout de même environ 4,5 kilos par personne, avec une affection particulière pour le riz basmati. Ainsi, se tourner vers des alternatives locales pourrait non seulement garantir l'accès à ce produit essentiel, mais également soutenir les producteurs français dans l'adversité.
