Dans son édition spéciale, 60 millions de consommateurs dévoile les résultats d'une enquête exhaustive sur les produits aromatisés, soulignant des pratiques douteuses derrière certaines étiquettes. Une marque d'amandes grillées pour l'apéritif se retrouve particulièrement en première ligne.
Pour rehausser le goût de leurs produits et inciter à la consommation, les industriels utilisent une multitude d'ingrédients, partage l'association dans son hors-série 223 (avril-mai 2024).
Des arômes artificiels à alerter
60 millions de consommateurs se concentre sur une référence d'amandes grillées et salées au goût fumé de Monoprix. Bien que ces amandes semblent brutes sur l'emballage, elles contiennent en réalité deux arômes artificiels et un gélifiant, met en garde l'association de consommateurs. La mention "arôme" et "arôme de fumée" sous-entend l'utilisation de molécules de synthèse imitant le goût de la fumée. Si une fumaison mal exécutée peut produire des toxines cancérigènes, ces arômes sont également suspectés de provoquer des atteintes à l’ADN, précisent les experts.
En ce qui concerne le sel, il contribue à hauteur de 1,4 g pour 100 g. En tant qu'exhausteur de goût naturel, cela intensifie la saveur de ce produit, explique l'association. Il est important de rappeler que l'excès de sel est lié au surpoids et à des problèmes de santé, tels que les maladies cardiovasculaires.
Composants à surveiller
D'autres ingrédients figurent également sur l'étiquette, comme "huile de tournesol" et "gomme d’acacia". L’huile et le texturant complètent cette offre, ajoute l'association.
La modération est essentielle
Il est souvent difficile de maîtriser notre consommation face à un bol d'amandes lors de l'apéritif. Bien que ces oléagineux soient une bonne source de protéines et de fibres, leur consommation doit rester modérée.
Privilégiez les amandes nature. Les variantes grillées, salées et aromatisées sont souvent consommées en plus grande quantité que celles non transformées. Elles appartiennent à la catégorie des aliments transformés, en raison de leur teneur élevée en additifs et en sel.
