Issue d'une variété de cucurbitacées, la courge spaghetti peut être préparée de nombreuses façons. Suivez nos conseils pour la cuisiner parfaitement.
Les différentes méthodes de cuisson de la courge spaghetti
- Au four
- A la vapeur
- Au micro-ondes
- A la cocotte (minute ou Cookeo)
- A l'eau
- Au Thermomix
Reconnue pour sa couleur jaune pâle et sa forme allongée rappelant un ballon de rugby, la courge spaghetti tire son nom de ses filaments ressemblant à des spaghettis une fois cuite. Découvrez comment bien la préparer avec nos astuces!
Cuisson au four
Commencez par bien brosser la courge sous l'eau froide, puis divisez-la en deux. Disposez chaque moitié sur une plaque de cuisson et enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes. Pour une touche gourmande, n'hésitez pas à ajouter du fromage et un filet d'huile d'olive avant de servir.
Cuisson à la cocotte minute ou Cookeo
Pour cette méthode rapide, optez pour une courge petite, idéale pour le panier vapeur de votre appareil.
Ajoutez de l’eau dans le fond, fermez le couvercle et laissez cuire environ 10 minutes après la mise sous pression. Ultra rapide et savoureux!
Cuisson à l'eau
Assurez-vous d'avoir une grande marmite pour la cuisson. Plongez la courge entièrement dans de l'eau et laissez cuire à petits bouillons pendant 20 à 30 minutes. Une fois cuite, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et récupérez les filaments à l'aide d'une fourchette. Vous pouvez les accompagner d'une sauce bolognaise ou d'un pesto pour un plat savoureux.
Cuisson au micro-ondes
Rincez la courge et placez-la dans un plat adapté au micro-ondes. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle n’explose. Faites cuire pendant environ 10 minutes à puissance moyenne, vérifiez régulièrement la cuisson et ajustez par tranches de 30 secondes jusqu'à ce qu’elle soit tendre.
Cuisson au Thermomix
Coupez la courge en deux et retirez les pépins. Placez les moitiés dans le Varoma, ajoutez 80 cl d'eau dans le bol du Thermomix, puis configurez à la fonction Varoma pour cuire pendant 40 minutes.
Cuisson à la vapeur
Pour cette méthode, il faut un panier vapeur adapté ou une courge de taille modeste. Ajoutez de l'eau dans une grande casserole, placez la courge dans le panier et couvrez. Laissez cuire pendant environ 30 minutes.
Comment savoir si la courge spaghetti est prête
Il suffit de planter la pointe d'un couteau dans la chair. Si elle est tendre, la courge est cuite.
