Imaginez une bûche de Noël, ce dessert emblématique qui fait le bonheur de nos repas festifs. Cette année, apportons une touche d’originalité en intégrant un ingrédient phare de notre enfance : les Carambars. Cette bûche, à la fois moelleuse et croquante, offre une douceur parfaitement équilibrée pour satisfaire toutes les papilles. Enfilez vos tabliers et venez explorer l’univers enchanteur de la pâtisserie !
60 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
- 20 bonbons Carambars
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 30 g de beurre salé
- 20 cl de crème liquide entière
Ustensiles nécessaires
- Moule à bûche
- Batteur électrique
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre les Carambars avec la crème et le beurre, en mélangeant pour obtenir une texture lisse.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange s'éclaircisse, puis incorporez la farine et la préparation aux Carambars.
Étape 4
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule à bûche et enfournez pendant 10 minutes.
Étape 6
Démoulez délicatement et roulez la bûche dans un torchon humide dès sa sortie du four. Laissez refroidir avant de déguster.
Astuces du chef
Pour éviter que la bûche ne se fissure lors du roulage, pensez à bien l'humidifier.
Suggestions d'accompagnement
Un vin moelleux comme un Sauternes ou un Montbazillac fera merveille avec cette bûche sucrée. Leur douceur et leurs notes fruitées se marient parfaitement avec le caractère caramélisé de ce dessert.
Info en supplément
Cette variante de la traditionnelle bûche de Noël originale aux Carambars est une façon ludique et nostalgique de célébrer les fêtes, ravissant petits et grands. Une belle surprise qui fera sensation au moment du dessert !
Présentation élégante
Servez cette bûche sur un plat décoré d'un voile de sucre glace, rappelant la neige de Noël, et n’hésitez pas à ajouter quelques décorations comestibles pour un effet encore plus festif.
