Le gratin de pommes de terre et brocolis est un plat classique qui allie la douceur des tubercules à la légèreté du brocoli. À travers cette recette simple, vous pourrez concocter un gratin aussi savoureux qu’accessible, idéal pour le repas familial.
Ingrédients nécessaires
- 800 grammes de pommes de terre
- 500 grammes de brocolis
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 millilitres de lait
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 gousse d’ail
- Noix de muscade râpée
- Beurre pour le plat
- Sel et poivre
Ustensiles à préparer
- Plat à gratin
- Casserole
- Passoire
Instructions de préparation
1. Préparation des ingrédients : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pelez ensuite les pommes de terre et tranchez-les finement.
2. Blanchiment : Faites blanchir les rondelles de pommes de terre pendant 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée avant de les égoutter. Dans un second temps, blanchissez les brocolis pendant 3 minutes.
3. Montage du gratin : Beurrez généreusement le plat à gratin et frottez l’intérieur avec la gousse d’ail coupée. Mélangez la crème avec le lait, assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Disposez alternativement les pommes de terre et les brocolis dans le plat, en ajoutant la préparation crémeuse entre chaque couche. Terminez par le fromage râpé pour une croûte dorée.
4. Cuisson : Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à incorporer des tranches de bacon ou à expérimenter avec différents fromages. Ce gratin est non seulement un régal pour les papilles, mais également une excellente façon de faire découvrir des légumes aux plus jeunes. Servi avec un vin blanc sec comme un Chardonnay, ce plat souligne tout le crémeux et le réconfort de cette recette classique.
