Sur les réseaux sociaux, une nouvelle mode invite de nombreuses personnes à consommer de l’eau non filtrée, non bouillie et non traitée, souvent prélevée directement dans des sources naturelles. Cette pratique soulève de nombreuses inquiétudes quant à sa sécurité, comme le précisent des experts en santé.
Le terme « eau brute », de plus en plus à la mode sur des plateformes comme TikTok, désigne cette consommation d’eau non traitée. Ses partisans soutiennent que cette eau a un goût supérieur et contient des minéraux bénéfiques, souvent éliminés lors du traitement. Cependant, comme le souligne la Cleveland Clinic, « de nombreuses substances naturelles peuvent être nocives. » Un exemple courant est le poulet, dont la cuisson est essentielle avant consommation.
Origines de la tendance
Cette tendance trouve ses racines dans une croyance largement répandue : tout ce qui a été modifié par l’homme est préjudiciable. William J. Sullivan, professeur en microbiologie à l'Indiana University, explique que les aliments industrialisés sont souvent critiqués pour leur impact sur la santé, comme l’augmentation des obésités et des maladies cardiovasculaires. Pourtant, cette méfiance conduit certains à croire que l'eau du robinet est « contaminée », malgré des analyses scientifiques indiquant le contraire. Des études révèlent qu’en Europe, 72 % de cette eau contiendrait des microplastiques, mais cela ne justifie en rien la consommation d'eau brute, alertent les professionnels.
Les risques pour la santé
Les sources d’eau, bien qu’apparentes, peuvent être trompeuses. Comme le note le Dr Sullivan, « les animaux peuvent les utiliser comme toilettes, ajoutant à la pollution potentielle de la ressource. » Par conséquent, la consommation d’eau brute peut exposer aux bactéries telles que E. Coli ou Salmonella, ainsi qu’à des virus comme le rotavirus, entraînant des troubles intestinaux graves.
En outre, même si certains pensent éviter les contaminants humains en buvant cette eau, elle peut être contaminée par des pesticides, des métaux lourds et d’autres polluants. Des substances nocives, comme le plomb, peuvent également se retrouver dans l'eau brute, le résultat d'une pollution environnementale historique. Les experts rappellent que la profondeur d’une source n’est pas toujours un indicateur de pureté, et que des tests de contamination sont indispensables.
À l’échelle mondiale, l’ONU rapporte que jusqu’à 2 milliards de personnes manquent d’accès à l’eau potable, tandis que des progrès significatifs ont été réalisés dans les pays industrialisés grâce à des systèmes de traitement, comme le chlore, qui préviennent l'émergence de maladies telles que le choléra.
À propos de l'eau du robinet
Outre les inquiétudes concernant les produits chimiques utilisés dans le traitement de l’eau de robinet, il est essentiel de noter que ces niveaux sont rigoureusement contrôlés pour garantir la sécurité des consommateurs. En France, des directives strictes régissent la qualité de l'eau potable.
Pour ceux qui sont préoccupés par la qualité de leur eau, faire bouillir l'eau du robinet peut efficacement réduire la présence de contaminants potentiels. Des chercheurs ont récemment indiqué que cette méthode peut également éliminer les microplastiques. Ainsi, si vous souhaitez élever votre conscience sanitaire, privilégiez les pratiques qui assurent la sécurité de votre consommation d'eau.
