Les tomates farcies, qu'elles soient garnies de viande ou revisitées en version végétarienne, représentent un plat savoureux et réconfortant, notamment en automne. Voici comment les préparer parfaitement à chaque fois.
Les ingrédients essentiels
- Tomates fermes et mûres
- Viande hachée (ou substitut végétal)
- Herbes fraîches (basilic, persil)
- Riz ou quinoa pour le croustillant
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Évidez les tomates en conservant leur chair.
- Mélangez la chair des tomates avec la viande ou le substitut, les herbes et le riz.
- Garnissez les tomates avec ce mélange et disposez-les dans un plat.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 30 minutes.
Astuces de cuisson
Pour une cuisson optimale, pensez à couvrir votre plat d'une feuille de papier aluminium pendant les 20 premières minutes. Cela permettra aux tomates de cuire uniformément tout en conservant leur jutosité. Pour un léger croustillant, retirez le papier aluminium les 10 dernières minutes.
