César a quitté Top Chef 2023 le 5 avril, battu par Danny dans la brigade cachée d'Hélène Darroze. Mais ce départ ne marque pas la fin de ses ambitions culinaires, bien au contraire. Voici un aperçu de son parcours fascinant en dehors de l’émission.
Qui est César Lewandowski ? Son parcours
Né en France, César Lewandowski a choisi de poser ses bagages en Belgique depuis 2019. Son aventure gastronomique débute à l’école Ferrandi à Bordeaux, suivie de séjours dans des restaurants étoilés comme l'Hôtel du Palais à Biarritz et l'Arpège à Paris. En 2018, il franchit le pas vers l'international en devenant chef de cuisine au Mu Bali, un restaurant situé sur l’île indonésienne. Cette expérience lui permet de plonger dans la culture balinaise et de superviser l’ouverture de l’établissement, en concevant sa carte.
S'étant ensuite établi en France, il travaille brièvement au sein du restaurant Mensae, avant de rejoindre Bruxelles. Là, il donne naissance au projet YABABA pour le restaurant Chaloupe d'Or, se familiarisant avec la street food, avant de s'engager au sein du Hearth Project.
Dans quel restaurant travaille César Lewandowski ?
Actuellement, César Lewandowski a dirigé la section Street Food du Hearth Project, initiative solidaire qui s'efforce de donner une seconde vie aux produits alimentaires invendus. Parallèlement, il s'investit dans diverses collaborations avec des pop-ups et des restaurants, agissant en tant que chef et dévéloppeur de concepts innovants. En 2022, il a dirigé une expérience gastronomique unique au cœur de bulles translucides au Château de Rixensart, puis au Château d’Argenteuil à Waterloo. En outre, il est en train de finaliser un projet prometteur de street food gastronomique, César Rolls, à Bruxelles.
Quel est le compte Instagram de César Lewandowski ?
Son compte Instagram, @cesar_lewandowski, révèle des instantanés de sa vie personnelle et professionnelle. Avec une approche créative et dynamique, César s'inspire de ses voyages pour créer des expériences culinaires uniques. Très proche de sa famille, il présente souvent sa mère comme sa "meilleure cliente", partageant des moments complices entre eux. En ce qui concerne sa vie amoureuse, une mystérieuse blonde fait régulièrement une apparition sur son profil. À suivre !
