Le douillon de pomme est un dessert emblématique de la Normandie, reconnu pour sa combinaison exquise de pommes succulent et de pâte feuilletée croustillante. C'est une recette simple qui apporte une touche de douceur à toute occasion.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Étapes de préparation
Préparation des pommes
Pelez les pommes et retirez le cœur à l'aide d'un vide-pomme.
Préparer la pâte
Déroulez la pâte feuilletée et découpez quatre carrés.
Assemblage et cuisson
Placez une pomme au centre de chaque carré de pâte et remplissez le cœur d’un mélange de sucre et de cannelle. Refermez la pâte autour des pommes en veillant à souder les bords. Badigeonnez de confiture d’abricots pour une belle dorure. Disposez les douillons sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Astuce gourmande
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des éclats de chocolat noir dans le cœur des pommes avant de les refermer.
Accord boisson
Servez avec un cidre brut normand pour une expérience gustative inoubliable alliant bulles rafraîchissantes et arômes fruités.
À savoir
Le douillon de pomme est un véritable symbole de la tradition culinaire normande, représentant la richesse des vergers de pommiers et le savoir-faire en matière de pâte feuilletée. Un délice à ne pas manquer !
