Pour un repas à la fois rapide, nutritif et savoureux, optez pour un curry ! Cette délicieuse recette, partagée par la créatrice culinaire Claire Le Gallo sur Instagram, se prépare en seulement 15 minutes. Parfaite pour les jours chargés, elle ravira vos papilles sans compromettre votre budget.
étapes pour réussir votre curry de pois chiches
Commencez par éplucher et hacher finement un oignon, puis faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive pendant deux à trois minutes. Ajoutez ensuite vos épices préférées telles que le gingembre, le curry, le curcuma ou le cumin. Incorporez 400 g de pois chiches égouttés et un peu d’eau, puis laissez mijoter à feu moyen.
Après quelques minutes, versez 250 ml de lait de coco, ajoutez deux poignées de pousses d’épinards, puis une pincée de sel. Couvrez et laissez mijoter pendant cinq minutes en remuant de temps en temps. Enfin, pour servir, décorez avec des cacahuètes concassées et des herbes fraîches. Accompagnez ce plat d’un peu de riz basmati ou de boulgour.
variantes de curry faciles et délicieuses
Le curry offre une multitude de possibilités. Bien qu’il soit souvent préparé avec des ingrédients comme le poulet ou les lentilles, n’hésitez pas à expérimenter ! Par exemple, pour une version avec du poisson, faites revenir de l’ail et de l’oignon, ajoutez du lait de coco et un peu de pâte de curry rouge. Incorporez des morceaux de saumon ou des crevettes et des pousses d’épinards, puis laissez mijoter une dizaine de minutes avant de servir avec un filet de jus de citron vert.
Pour un curry de légumes, faites d’abord revenir de l’oignon et de l’ail avec de l’huile d’olive, ajoutez des légumes de saison comme la courgette, la patate douce ou les carottes, ainsi que vos épices préférées. Ajoutez du lait de coco et laissez cuire à feu doux pendant environ quinze minutes. C’est simple et délicieux !
