Sept jours gourmands. – Alors que l'été s'étire encore, nous sommes séduits par les glaces artisanales et les terrasses offrant des vues splendides, notamment à Cognac. De plus, une cave berrichonne et un festival méditerranéen attirent notre attention. Voici le meilleur de la semaine.
Le rooftop de la semaine : l'Indigo by Martell
L'Indigo by Martell se distingue par sa vue imprenable sur Cognac. Connue depuis 1715, la maison Martell réinvente son image avec un parcours d'exposition high-tech et ce toit-terrasse. Niché sur la tour de Gâtebourse, ce rooftop s'inspire du commerce de Jean Martell et propose dix cocktails innovants, tels que le Pineapple Pen et l'Indigo Sunset, disponible uniquement au coucher du soleil.
Informations pratiques : Indigo by Martell, 16 avenue Paul Firino Martell, 16100 Cognac. Ouvert du mercredi au samedi de 16h30 à 00h30 et le dimanche de 11h30 à 22h, jusqu'au 29 septembre.
L'agenda de la semaine : Marseille à l'heure du couscous
Le festival Kouss Kouss revient pour sa seconde édition à Marseille, mettant en lumière Kamal Mouzawak, chef du restaurant Tawlet à Beyrouth et fondateur de l'ONG Make Food Not War. Ensemble avec les habitants des XIVe et XVe arrondissements, ils serviront des couscous sur le toit de la Friche de la Belle de Mai le 31 août. D'autres chefs renommés tels que Sébastien Dugast et Lionel Levy participent également à cet événement, transformant la cuisine marseillaise.
Kouss Kouss Festival, jusqu'au 1er septembre. Plus d'infos sur www.kousskouss.com.
L'adresse à retenir : Plus que du vin, à Baugy
À Baugy, cette cave ne propose pas seulement des grands crus. Elle se spécialise dans les vins ligériens de qualité, proposant également des whiskies et des produits locaux, comme des truffes noires du Berry, tous disponibles en livraison. Un véritable régal pour les épicuriens.
Plus que du vin, 6 rue de la Halle, 18800 Baugy. Vente en ligne sur www.plusqueduvin.fr.
Le paradis des très jeunes gourmets : le White & The Bear à Dubaï
À Dubaï, un nouveau restaurant accueille les enfants avec des menus équilibrés, signés par la spécialiste britannique Annabel Karmel. Conçu pour éviter les plats traditionnels trop sucrés, ce lieu offre un cadre agréable pour initier les jeunes à une alimentation saine.
White & The Bear, villa 11 Al Athar Street, Dubaï. Tél : +971 4 339 5911.
Le goûter de la semaine : les glaces artisanales de chez Pierre Chauvet
Pierre Chauvet, chocolatier de métier, a lancé en 2001 une gamme de glaces artisanales à Valence. Elaborées avec des ingrédients locaux, ses créations comme les sorbets abricots ou les crèmes au poivre Sichuan, séduisent les palais. Les pots à emporter sont désormais disponibles pour les gourmands.
Glaces artisanales Pierre Chauvet, 3 place des Clercs, 26000 Valence. À emporter à partir de 7,20 €.
Le livre de la semaine : cuire son pain dans… une cocotte
Faire du pain à la maison peut être délicat, mais avec la technique de cuisson en cocotte d'Ilona Chonakova, la qualité est au rendez-vous. Son ouvrage, Pain Cocotte, enseigne les bases de la fermentation à la cuisson et propose des recettes variées enrichies de suggestions de tartines.
Pain Cocotte, une méthode simple pour faire son pain au levain, Ilona Chonakova, Éditions Marabout, 15,90 €.
L'insolite : le pasta pass de la chaîne américaine Olive Garden
Olive Garden a créé le buzz le 15 août avec son pasta pass, offrant accès illimité aux plats de pâtes pour un prix de 500 dollars, limité à 50 acheteurs. Une seconde chance a été accordée pour une carte à 100 dollars, valable durant neuf semaines, montrant l'efficacité d'une opération marketing qui a conjugué humour et accessibilité tout en renforçant sa notoriété.
