Malongo, expert en café, s'attaque à un défi audacieux : marier le café avec des fromages pour mettre en lumière les nuances de ce breuvage tant apprécié. Quel est le résultat ? Un véritable feu d'artifice de saveurs !
N°1 : Roquefort & Brésil Sul de Minas
Ce café doux et velouté adoucit le caractère fort du roquefort. Crédit photo : Virginie Garnier
N°2 : Ossau – Iraty & Burundi Kirimo
Les arômes enchanteurs du café belge équilibrent la richesse du fromage. Crédit photo : Virginie Garnier
N°3 : Camembert et Malabar Moussonné
Café puissant et corsé, un excellent compagnon pour le camembert crémeux. Crédit photo : Virginie Garnier
N°4 : Maroilles & Rwanda Nyamwenda
Café acide, en parfaite harmonie avec la saveur forte du Maroilles. Crédit photo : Virginie Garnier
N°5 : Beaufort & Honduras
Café au goût fruité qui se marie à merveille avec le beaufort. Crédit photo : Virginie Garnier
N°6 : Cornilly & Blue Mountain
Café aux notes florales et boisées qui se mêlent harmonieusement aux saveurs du fromage de chèvre. Crédit photo : Virginie Garnier
N°7 : Pont l’évêque & Congo Lac Kivu
Café corsé qui s'équilibre avec la douceur du pont-l'évêque. Crédit photo : Virginie Garnier.
Le café, après l'eau, se classe comme la boisson la plus bue au monde. Tout comme pour le vin, on trouve une palette riche de cafés aux caractéristiques distinctes qui captivent les amateurs. Des crus renommés tels que Blue Mountain ou Malabar Moussonné viennent enrichir cette expérience gustative. Au lieu de l'associer à des mets sucrés, Malongo choisit de présenter le fromage comme protagoniste, pour le plus grand bonheur des gourmands. Voici quelques suggestions d’harmonies qui éveilleront vos sens.
