Avec l’arrivée de l’hiver, les plats réconfortants sont de mise, et la raclette occupe une place de choix dans le cœur des Français. Pour vous guider dans le choix parmi les nombreux fromages à raclette du marché, le magazine 60 Millions de consommateurs a effectué une enquête comparative sur six références. Voici la meilleure option pour votre santé.
Si vous êtes impatient de profiter d'une soirée raclette, l'enquête de 60 Millions de consommateurs est à lire. À une époque où nous sommes de plus en plus attentifs à la qualité nutritionnelle des aliments, cette association nous aide à identifier le fromage à raclette le "moins nocif" pour notre santé.
Une option optimale pour la santé
Parmi les fromages étudiés, le fromage à raclette « affinée sur planche d’épicéa » de la marque U s’illustre non seulement par son goût, mais également par ses qualités nutritionnelles. Avec un taux de sel modéré (1,6 g pour 100 g), il se positionne favorablement par rapport à d'autres marques. De plus, il ne contient pas d'additifs controversés tels que les sels de fonte, souvent présents dans les fromages industriels.
Cette référence se distingue par sa liste d'ingrédients simple et sa haute teneur en protéines (environ 22 g pour 100 g), représentant un excellent compromis entre plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels. Avec un prix abordable de 4,39 € les 400 g (soit 10,97 €/kg), elle constitue un choix réfléchi pour les amateurs de raclette soucieux de leur santé.
À éviter : certains pièges
L’enquête préconise également de se méfier de certaines références dont la texture et la composition laissent à désirer. Par exemple, la raclette Les Croisés (Marque Repère E. Leclerc) a été critiquée pour son goût peu marqué et sa texture caoutchouteuse. De surcroît, certaines marques affichent des taux de sel excessifs, ce qui peut poser un problème pour ceux qui surveillent leur consommation de sodium.
Des conseils pour une raclette plus équilibrée
Pour profiter d’une raclette saine, pensez à choisir des accompagnements légers : des légumes grillés, des salades ou des pommes de terre vapeur apporteront une touche d’équilibre à votre repas. Surveillez également les portions : bien que riche en calcium et protéines, le fromage est calorique, une portion de 100 g par convive est généralement idéale.
Pour varier les plaisirs, complétez votre plateau avec des fromages moins salés ou même des alternatives végétales.
