Quoi de mieux qu'une truite délicieuse, saisie à la poêle et accompagnée de champignons et de pommes de terre savoureuses ? Ce plat gastronomique, simple à réaliser, émerveillera vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de truite
- 100 grammes de champignons de Paris séchés
- 800 grammes de pommes de terre en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café de persil séché
Ustensiles nécessaires
- poêle antiadhésive
- presse-purée
Étapes de préparation
1. Réhydratez les champignons
Placez les champignons de Paris séchés dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes pour les réhydrater.
2. Préparez les pommes de terre
Égouttez les pommes de terre en conserve et découpez-les en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
3. Faites dorer les pommes de terre
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen, puis ajoutez-y les morceaux de pommes de terre. Faites-les dorer pendant 10 minutes avant d'incorporer les champignons égouttés.
4. Assaisonnez
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil séché pour rehausser les saveurs.
5. Cuire la truite
Déplacez légèrement les légumes sur le côté de la poêle et placez les filets de truite, côté peau vers le bas. Laissez cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
6. Présentation
Servez la truite chaude, accompagnée harmonieusement des légumes. Pour une touche finale, ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson pour une saveur encore plus tendre.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Côte de Gascogne, s'accordera parfaitement avec ce plat.
L'info en plus
La truite est un poisson d'eau douce prisé pour sa chair délicate, souvent utilisée dans les cuisines du monde entier.
