Les smoothies sont devenus des incontournables pour une alimentation saine, mais leur préparation peut cacher des pièges. Voici les conseils de diététiciennes pour éviter de perdre leurs vertus.
1. L'ajout de sucre
Il est tentant d'ajouter du sucre pour améliorer le goût, mais cela peut ruiner les bienfaits de votre smoothie. Selon Sophie Delcourt, diététicienne, le fructose des fruits suffit. Si le mélange semble fade, optez pour une touche de miel naturel au lieu de sucre raffiné.
2. Trop de fruits
Opter pour plus de deux fruits peut augmenter significativement l'apport en sucre, dépassant les recommandations de l'OMS. Un smoothie riche en fruits peut induire une absorption rapide du sucre, entraînant une sensation de faim peu après sa consommation. Pour maintenir le bon équilibre, mélangez un fruit avec une moitié d'un autre et ajoutez des protéines, comme un lait végétal.
3. Protéger la qualité des nutriments
Évitez de préparer votre smoothie à l'avance. Au contact de l'air, les vitamines, notamment la vitamine C, se dégradent rapidement. Pour limiter cette oxydation, ajouter du jus de citron peut s'avérer efficace, car il préserve les nutriments et aide à leur absorption.
En intégrant de l'huile, comme de l'huile de lin, vous favorisez l'assimilation des vitamines liposolubles. Pour un maximum de bénéfices, n’hésitez pas à ajouter des légumes tels que le concombre ou le kale, qui non seulement réduisent la teneur en sucre, mais enrichissent également votre mélange en fibres et en nutriments.
