La bonne question : faut-il craindre cette pinte savourée hier soir ? Décryptons ensemble l'impact de la bière sur notre tour de taille.
Dans l'imaginaire collectif, la bière ne jouit pas d'une grande réputation en matière de nutrition. Des notions comme "ventre à bière" ou "abdos kro" témoignent de ce jugement populaire. Bien que la boisson au houblon puisse sembler désaltérante, elle pourrait offrir un ''cadeau'' peu flatteur pour notre ligne. Alors, vrai ou faux ? Informons-nous sur ce que cette boisson réserve lors de notre prochaine soirée.
Pourquoi la bière fait-elle grossir ?
Il n’est pas question de diaboliser la bière, mais reconnaissons que son effet sur le poids n’est pas à négliger. D'une part, toute consommation excessive entraîne un stockage de graisses par l’organisme. Une consommation fréquente peut donc mener à un gain de poids inévitable. D'autre part, la présence d'alcool dans la bière est significative. Selon Flavie Gusman, diététicienne nutritionniste, "un gramme d'éthanol contient 7 calories, alors qu'un gramme de sucre n'en fournit que 4". En conséquence, plus le degré d'alcool est élevé, plus les calories consommées le seront également.
La bière, moins calorique que l’on pense
Cependant, si la bière est consommée avec modération et que le taux d’alcool est raisonnable, les risques demeurent limités. Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste, souligne que la bière est "l'alcool le moins calorique". D’ailleurs, Élisabeth Pierre, une experte de la bière, a également fait remarquer que cette boisson est principalement composée d’eau, de céréales, de glucides, de minéraux et de vitamines, dont certaines sont bénéfiques, comme la vitamine B12.
L'accompagnement joue un rôle clé
L'alimentation qui accompagne souvent la bière est souvent de mauvaise qualité.
Une autre problématique consiste en ce que l’on associe en général à la bière. Les apéritifs salés comme les cacahuètes ou chips, bien qu’appétissants, contribuent à une alimentation déséquilibrée. Flavie Gusman souligne que ces grignotages sont souvent très salés, ce qui incite à boire encore plus. Pour éviter cette spirale, il est judicieux de surveiller sa consommation d'alcool et de se tourner vers des bières sans alcool qui affichent généralement moins de calories.
Finalement, certains pièges à éviter incluent les bières dites "allégées" qui, même si elles contiennent moins de glucides, ne sont pas réduites en alcool, et les bières aromatisées, qui apportent souvent des sucres ajoutés. Privilégier le demi peut également être une alternative intéressante.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
(1) Flavie Gusman est coauteure de Jus, smoothies, soupes & bouillons détox, Éditions Marie Claire, 5, 95 €.
(2) Élisabeth Pierre est auteure de Choisir et acheter sa bière en 7 secondes, Éd. Hachette pratique, 12, 90 €.
*Cet article a été mis à jour récemment.
