Ajoutez une note d'originalité à vos recettes avec notre sauce crémeuse aux poivrons. Simple à préparer, elle promet de ravir vos papilles et celles de vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25 cl de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Piment d'Espelette (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant ou blender
- Casserole
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Lavez et découpez les poivrons en lanières. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
Étape 2 : Faire revenir les légumes
Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les poivrons, l'ail, le sel, le poivre et le paprika.
Étape 3 : Mijoter la préparation
Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Étape 4 : Mixer la sauce
Retirez du feu, puis utilisez le mixeur plongeant ou un blender pour obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 5 : Finaliser la sauce
Remettez la sauce dans la casserole à feu doux, incorporez la crème liquide et ajustez l’assaisonnement. Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment.
Astuces de chef
Pour une profondeur de saveur, n'hésitez pas à griller légèrement les poivrons au four avant de les préparer.
Accords mets-vins
Servez cette sauce crémeuse avec un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay, qui soulignera la douceur de la sauce.
L'info en plus
Cette sauce versatile est idéale pour napper des pâtes, rehausser un plat de viande blanche ou en dip lors d'apéritifs. Elle combine santé et plaisir grâce aux bienfaits des poivrons.
