Le groupe Elior, acteur majeur de la restauration collective en France, a récemment officialisé l'achat de l'eau minérale naturelle haut de gamme 808. Cette opération, dont le montant reste confidentiel, vise principalement à revitaliser l'unité d'embouteillage située près de la célèbre montagne Sainte-Victoire, dans les Bouches-du-Rhône.
Dans un communiqué, Elior a déclaré : "Cette acquisition réaffirme notre engagement envers la préservation durable du patrimoine naturel français et la valorisation de ressources locales avec un potentiel significatif." Pour matérialiser cette vision, le groupe prévoit d'engager un investissement conséquent de 20 millions d'euros sur deux ans, à l'horizon 2026.
La structure d'embouteillage à Meyreuil, s'étendant sur 3.000 m², sera modernisée et son effectif local sera doublé, visant une équipe de 15 personnes d'ici la fin de l'année 2026. Elior ambitionne d'atteindre une production de 15 millions de bouteilles d'eau plate et gazeuse dans les 12 mois suivant l'opération, puis d'augmenter cette production à 25 millions de bouteilles.
Selon des informations relayées par le quotidien La Provence, l'eau 808 avait été mise en liquidation judiciaire et Elior a acquis ses actifs suite à la décision du tribunal de commerce d'Aix-en-Provence.
Distribution dans des établissements prestigieux
Une fois modernisée, l'eau 808 sera principalement destinée aux "clubs de direction", des restaurants de luxe situés dans des entreprises ou des sièges sociaux, tout en étant également disponible dans de prestigieux palaces et restaurants renommés. Le groupe prévoit également de la distribuer par le biais de "circuits sélectifs tels que les épiceries fines ou les traiteurs événementiels". Elior, fournisseur également des collectivités telles que les maisons de retraite, crèches, écoles, se positionne ainsi sur le marché haut de gamme.
