Les superaliments font régulièrement parler d'eux, et parmi ceux-ci, les baies de goji occupent une place de choix. Bien qu'il n'existe pas d'aliment miracle, ces petites baies comportent une multitude de bienfaits nutritionnels.
Les bienfaits nutritionnels des baies de goji
Riches en vitamines et minéraux, les baies de goji fournissent une belle quantité de vitamine A, de vitamine C, de vitamine B, ainsi que du zinc. Elles contiennent aussi des protéines et des fibres. Comme l'explique Annette Frain, diététicienne, ces fruits sont particulièrement appréciés pour leur richesse en acides aminés. Ils contribuent à la lutte contre le stress oxydatif et l'inflammation tout en soutenant le système immunitaire. De plus, ces baies sont reconnues pour leurs propriétés cicatrisantes. En effet, lorsqu'elles sont séchées, elles affichent deux fois plus de fer que les raisins secs et trois fois plus de calcium, comme le souligne Max Goldstein, un chef diététicien renommé.
Les karaoténoïdes : un atout pour la santé oculaire
Les baies de goji contiennent également des caroténoïdes tels que la zéaxanthine et la lutéine. Ces composés sont associés à une diminution du risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge, un problème de vision courant. Des études diverses montrent que ces baies peuvent également améliorer la santé cardiovasculaire et renforcer les défenses immunitaires, même si elles ne doivent pas être vues comme des remèdes miracles.
Les précautions à prendre avec les baies de goji
Cependant, il convient d'exercer une certaine prudence. Certaines baies de goji séchées peuvent contenir des sucres ajoutés, ce qui peut diminuer leurs bienfaits nutritionnels. En outre, des chercheurs soulèvent des inquiétudes concernant les méthodes de conservation et de séchage, ainsi que les effets secondaires potentiels des jus concentrés issus de ces baies. Dans une étude récente, il a été noté que l'efficacité et l'innocuité des produits à base de baies de goji devraient être authentifiées par des essais cliniques rigoureux, et les interactions possibles avec des médicaments conventionnels nécessitent des recherches approfondies.
